千房　恵比寿ガーデンプレイス支店
電話	03-5424-1011	あじ 安さ 接客
交通	ＪＲ「恵比寿駅」下車、徒歩６分
営業	平日　　11：30〜15：00 / 17：00〜23：00 土日祝　11：30〜23：00
定休日	元旦 2月：第3日曜日
１９７３年千日前に創業以来大阪に基盤を置き、「本場大阪の味を日本全国に届けたい」との想いから、日本全国に広がったお好み焼き屋の恵比寿支店です。 　千房は「前味・中味・後味」の３つの味をテーマに掲げ、 　前味…お店に入ったときの第一印象。内装や従業員の迎え方など、その店の雰囲気。 　中味…商品そのものの味　つまりお好み焼の味。 　後味…お好み焼が焼きあがってソース・マヨネーズ・青海苔・かつお節をふりかけさらにその上にふりかける人の味（人間味＝従業員の味）そして食べ終わってから店を出るまでの味。 　を、大事にされています。 　またお好み焼きに欠かせない水は、鹿児島県の垂水温泉水『潤命』 が使用されています。無味無臭で温泉水特有の癖がなく、お好み焼きには最適な水です。硬度4.0の超軟水である上に水分子が一般的なミネラルウォーターに比べて非常に小さく、体内への吸収がスムーズに進むために、口当たりが非常にまろやかなのが特徴です。 　そして世界でも数少ないルーツクロレラを含んだ珍しい温泉水でもあります。数十億年前にこの地球上に酸素をもたらし、また何千万種という原始生命を誕生させた生物といわれるルーツクロレラ（好熱性ランソウ）が高温の温泉水の中に存在しています。 　こちらのお店は恵比寿ガーデンプレイスタワーの38階にあり、お好み焼き屋とは思えないお洒落な店内は願望も絶景です。窓際のシェフが目の前で調理するカウンター席は人気で早めの予約がお勧めです。

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